有關(guān)研究表明，孩子的口味與父母有很大關(guān)系。如果父母喜歡吃味道較咸的食品，則孩子在飲食中的鹽含量也會(huì)有所增多。
吃鹽多是非常有害的，即使沒(méi)有腎臟疾病和高血壓病的人。鹽的主要成分是氯化鈉，其中鈉離子與高血壓、腎臟疾病有密切關(guān)系，因而患高血壓、腎炎者要減少食鹽量。
研究發(fā)現(xiàn)，日常進(jìn)食鹽量過(guò)多，容易引起心血管疾病，因而提倡低鹽飲食，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)更是這樣。美國(guó)一醫(yī)學(xué)組織曾做過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)兒童之中有11％的10～13歲患上高血壓，而這些兒童在嬰兒時(shí)代絕大多數(shù)經(jīng)常吃過(guò)咸的食物。過(guò)咸食物導(dǎo)致血壓增高，還會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，引起水腫和充血性心力衰竭。另外，小兒吃鹽過(guò)多，還是導(dǎo)致上呼吸道感染的誘因。首先，高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細(xì)菌、病毒在上呼吸道的存在；其次，高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)??；第三，高鹽飲食可抑制粘膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力。
這些因素都會(huì)使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身就比成人低，又容易受涼，各種細(xì)菌、病毒即可乘機(jī)而入，導(dǎo)致感染上呼吸道疾病。因此，父母?jìng)冊(cè)诮o孩子準(zhǔn)備膳食時(shí)，一定要注意減少鹽的用量，使用加碘鹽，以利于孩子的健康成長(zhǎng)。